(Source: Dean Hewitson Youtube)

TASTING NOTE

CẢM QUAN

Màu sắc: Ngọc hồng lựu sáng với màu tím trung bình
Hương thơm: Anh đào, dâu tây, gia vị và thảo mộc Provencale.
Vòm miệng: Tươi với các loại trái cây rừng ngon ngọt với kem, các loại thảo mộc khô.

PHÂN TÍCH

QUÁ TRÌNH Ủ RƯỢU

VƯỜN NHO

Cây nho cổ và mọc khô

MỰC NƯỚC BIỂN 

210m

TUỔI CỦA GIỐNG NHO 

'Sự lựa chọn' các giống nho trẻ của những vườn nho hàng thế kỷ đến những cây nho 140 năm tuổi

HỆ THỐNG CÂY TRỒNG

Khác nhau từ cây nho bụi / chưa tỉa cành / đầu đã được cắt tỉa thành giàn

MẬT ĐỘ CÂY TRỒNG

2,000 / Ha
 

ĐẤT TRỒNG TRỌT

Đất khô, không có rãnh, cỏ lúa mạch đen giữa các hàng, phủ dưới gốc cây nho, cắt tỉa bằng tay

NĂNG SUẤT 

6.0 tấn/ Ha; 45 HL/Ha
 

QUÁ TRÌNH LÊN MEN

38% nho nguyên quả