Mô tả

VANG HỒNG: Black Angus [Single Vineyard] PRODUCER: Aberdeen Wine Company
GROWER: John Davies
VITICULTURIST: Colin Neate
WINEMAKER: Hamish MacGowan
VƯỜN NHO: Colbinabbin Estate
VARIETY: Cabernet Sauvignon 100%
  VÙNG NHO:: Heathcote 100%

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

The 2017 vintage in Heathcote was a standout year producing wines of intense concentration and power. Average winter rain was followed by a drier than normal spring until a well-timed downpour arrived in January to set the vineyards up beautifully. A classic Heathcote summer then ensued with a near perfect run of consistently warm days and cool nights.

Planted on the prized ancient red Cambrian soils of Heathcote, viticultural practices employed at Colbinabbin Estate tend to produce very low vineyard yields. The 2017 season was no exception coming in at under 2 tonnes to the acre. Ripening was measured and unhurried with flavours and colour accumulating at a steady controlled pace and harvest taking place on 16th March.

Upon arrival at the winery the grapes were destemmed, crushed and fermented on skins in traditional open top fermenters. Hand plunged twice a day for a period of 12 days before being pressed and transferred into French Oak barrels for malolactic fermentation. A combination of medium toast tight grained Demptos & Taransaud barriques (225 L) for a maturation period of 18 months.

CẢM QUAN
Vang màu đỏ sẫm, mang hương vị quả đen chín mọng, với đặc tính bạch đàn – bạc hà cổ điển của vùng Heathcote tại Úc. Vị rượu giữa vòm miệng mang tính táo bạo, toát lên độ đậm đà của nho vang và tannin với kết cấu nho chín.  Nồng độ và độ tinh khiết đặc biệt kết hợp với cấu trúc hạn chế và cân bằng. Đây là dòng vang ta có thể thưởng thức khi vang trẻ, nhưng cũng có thể bảo quản từ 6 – 10 năm trong hầm rượu.

Alcohol: 14.4%
pH: 3.31
TA: 6.67g/L
RS: 0.66g/L
GIẢI THƯỜNG & THÀNH TỰU

(Sam Kim, Wine Orbit)