Mô tả
CẢM QUAN
Hương vị từ trung hòa đến đậm đà, Barossa Shiraz 2018 thể hiện đúng đặc tính của một Barossa thực sự. Có vị trái anh đào sẫm và mận, với một lượng tannin vừa phải.
Thị Giác: Màu đỏ tươi với sắc đỏ thẫm trẻ trung
Khứu giác: Hương thơm dậy lên từ quả cherry và mận thâm, kết hợp với gia vị nâu phức tạp.
Vị giác: Vị của nho chín Barossa cổ điển, trái cây đậm và vị sô cô la đen đậm đà. Vị gỗ sồi cân bằng nhưng tinh tế, độ chua ngon ngọt và có vị của tannin.
VƯỜN NHO
Seppeltsfield Barossa Shiraz 2018 là cơ sở của chúng tôi, đại diện cho việc sở hữu đa dạng các vườn nho vượt qua sườn núi phía Tây của khu vực, từ Bắc đến Nam. Nhiều thế hệ người trồng nho đã trồng loại nho này trong khu vực kể từ những năm 184O - sự kết hợp phức tạp của các địa chất, địa lý và khí hậu khác nhau tương tác với nhau để thể hiện đặc điểm của nó theo nhiều cách, từ thơm ngon, thanh lịch đến phong phú và hào phóng.
Tuy nhiên, chắc chắn rằng Barossa Shiraz không chỉ đơn giản là một bản chuyển thể từ nho hoặc đất trồng; nó cũng đại diện cho một bề dày về lịch sử, văn hóa và nỗ lực tiên phong của khu vực.
Với sự theo dõi sát sao về những gì mà mùa vụ trồng trọt đã mang lại, các vườn nho của Seppeltsfield được xem xét ở cấp độ khối riêng lẻ vì sự phù hợp của chúng với việc phát hành ở những ngôi làng của chúng tôi. Việc lấy mẫu chuyên sâu được thực hiện khi trái cây gần đến độ chín để đảm bảo thời gian thu hoạch tối ưu.
Giống nho: Shiraz
Địa Lí: 180 - 350 mét so với mực nước biển
Địa Điểm: Barossa, Nam Úc
Địa chất: Nhiều địa điểm bao gồm đất đỏ trên đá vôi, cát trên đất sét
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT
Barossa Shiraz 2018 đã được thử nghiệm thông qua Hầm Trọng lực năm 1888 lịch sử. Được xây dựng vào sườn đồi trên một loạt các bậc thang, trọng lực hướng dòng chảy của trái cây xuống qua nhà máy rượu vang để mang đến sự chiết xuất nhẹ nhàng về màu sắc, hương vị và tannin. Shiraz được lên men trong máy lên men mở và để đạt đến độ chín với ảnh hưởng nhẹ từ gỗ sồi Pháp.
ACCOLADES AND AWARDS NOVEMBER 2023
