Mô tả
CẢM QUAN
Màu sắc: Màu tím sáng với ánh đỏ ruby.
Khứu giác: Tràn ngập hương thơm của hoa tươi, trái mận Úc và các loại trái cây tươi khác có vỏ đỏ và vỏ xanh.
Khẩu vị: Đầu tiên là vị của trái cây chín đỏ, cùng với gia vị và vị tiêu tinh tế. Nho Pinot Noir từ Mothervine khác biệt bổ sung sự tươi mát và sâu lắng cho vòm miệng ở giữa, kết thúc bằng một hậu vị nhẹ nhàng, ngon ngọt. Phức tạp, nhưng dễ uống.
THỜI ĐIỂM THƯỞNG THỨC: 2021 – 2035
ẨM THỰC KẾT HỢP: Cà tím bỏ lò kiểu Ý
CÂU CHUYỆN
Nhà sản xuất rượu vang huyền thoại Maurice O’Shea đã từng thường trộn lẫn các giống nho với nhau, đặc biệt là Shiraz và Pinot Noir. Mount Henry là một trong những dòng vang Maurice cho ra mắt hồi thập niên 1940, lấy tên theo một người bạn, người đồng hành vĩ đại của ông – ngài Henri Renault. Dòng vang Mount Henry vốn được làm ra để tập trung vào sự sang trọng và tinh tế, chứ không đơn thuần là để thể hiện một sức mạnh tuyệt đối.
NIÊN VỤ 2018
Lượng mưa ít và mùa đông ấm áp đã dẫn đến sự bùng nổ sớm của số chồi nho trong vùng. Khu vực này đã ghi nhận lượng mưa thấp hơn mức trung bình trong suốt mùa trồng trọt, dẫn đến một đợt mưa sớm sau đó. Chất lượng quả cao, không bị dịch bệnh. Với mùa vụ thấp hơn một chút so với mức trung bình, việc thu hoạch đã phải diễn ra sớm hơn bình thường khoảng 8 ngày, với những quả nguyên sinh và hương vị cực kỳ đậm đà.
QUÁ TRÌNH LÊN MEN
Mount Henry được tạo ra với trọng tâm là sự sang trọng và tinh tế hơn là sức mạnh tuyệt đối. Niên vụ năm 2018 là sự kết hợp từ 80% Shiraz từ đồn điền năm 1946 trên Rosehill, và 20% Pinot Noir từ điền trang Mothervine, được trồng từ năm 1921.
NGƯỜI SẢN XUẤT: Adrian Sparks
ĐÁNH GIÁ TỪ CHUYÊN GIA
- 2021 Mount Henry Shiraz Pinot 94 điểm – 2024 Halliday Wine Companion Scores (Tất cả các bài đánh giá về rượu vang của James Halliday)
Được tạo bởi Maurice O'Shea vào năm 1944; độ chính xác của năm thật thú vị. Hai giống này được ủ rượu riêng biệt: cả hai đều được ngâm lạnh trong 5 ngày, loại shiraz chiếm ưu thế với men nuôi cấy, loại pinot noir lên men tự nhiên. Pinot kết thúc quá trình lên men trong thùng gỗ sồi mới của Pháp, thùng shiraz được lên men và các thành phần được pha trộn sau bảy tháng. Shiraz có thể nhìn thấy tất cả, rượu pinot noir điềm tĩnh nhìn qua độ sâu của tannin và gỗ sồi. Nó vẫn đang lắng xuống nhưng sẽ dần dần tiết lộ nguồn gốc của nó.
- 95 điểm - Campbell Mattinson
Sự kiện Rượu vang Đồng hành cùng Halliday 2021
- 94 điểm - Gary Walsh
Trang web The Wine Front
- 91 điểm - Huon Hooke
Tạp chí The Real Review
