Mô tả
Khi Frank Potts thành lập Bleasdale trên vùng ngập lũ Langhorne Creek vào năm 1850, ông đã xây dựng một hệ thống ổ khóa và đập nước để thu và sử dụng nước lũ từ sông Bremer để tưới cho cây nho của mình. Nhiều vườn nho ở Langhorne Creek, bao gồm cả vườn nho Bremerview của Bleasdale, vẫn dựa vào hệ thống tưới lũ ban đầu của ông, hệ thống này đi vào hoạt động khi dòng sông tràn tự nhiên đến các vườn nho được trồng dọc theo bờ của nó.
VƯỜN NHO
Estate Vineyard & Specialist Growers Langhorne Creek, Nam Úc.
THU HOẠCH VÀ XÁC ĐỊNH ĐỘ CHÍN CỦA NHO
Ngày 2 đến 12 tháng Ba năm 2022
13.0 – 14.2
GIỐNG NHO
Shiraz
KĨ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU
Bỏ cuống để mở thiết bị lên men, khoảng 15% toàn bộ quả mọng, để ngâm trong thời gian ngắn. Quá trình lên men đạt đỉnh điểm ở 30°C với tối đa 4 lần bơm mỗi ngày, giảm dần khi kết thúc quá trình lên men. Để ráo nước và ép ở trạng thái khô sau 9 đến 12 ngày trên da, tùy theo khối, để yên trong 24 giờ trước khi xếp vào thùng gỗ sồi và thùng chứa MLF. Các khối được giữ riêng biệt trước khi trộn lúc 12 tháng.
TRƯỞNG THÀNH TRONG THÙNG GỖ SỒI
12 tháng trong thùng mới (10%) và thùng gỗ sồi Pháp cũ.
CẢM QUAN
Một biểu hiện thực sự của Langhorne Creek Shiraz, đây là loại rượu có nồng độ trung bình, thể hiện hương thơm gia vị nồng nàn và trái cây mọng sẫm màu. Vòm miệng dài và mượt với tannin mịn, mang đến hương vị mận và trái cây mâm xôi ngon ngọt, cùng với hương đinh hương và hạt tiêu.
PHÂN TÍCH
Độ cồn: 13.5% alc/vol
Độ axit: 6.0g/L
pH: 3.51
GỢI Ý ĐỒ ĂN KÈM:
Thưởng thức cùng với món thịt ướng ưa thích của bạn.
KHẢ NĂNG CẤT TRỮ
Uống ngay hoặc giữ đến năm 2029
GIẢI THƯỞNG & ĐÁNH GIÁ TỪ CHUYÊN GIA
- Giải vàng– National Wine Show of Australia 2023
- Giải Vàng – Melbourne Royal Wine Awards 2022
- Giải Vàng– Rutherglen Wine Show 2022
- Giải Bạc– Sydney Royal Wine Show 2023
- Giải Bạc – Japan Wine Challenge 2023
- Giải Bạc- Royal Queensland Wine Awards 2023
- Giải bạc – Cowra Wine Show 2023
- Giải Bạc – Riverina Wine Show 2022
- 95 Điểm James Halliday Wine Companion ấn bản năm 2024
