Mô tả
Loại nho: 100% Chardonnay
Vùng: 100% Limestone Coast
Nhà chế tác: Corey Ryan
Vườn nho:
Được thu hoạch từ những vườn nho lâu đời trong khu vực ven biển Robe thuộc vùng Limestone Coast. Địa hình được che chắn và nhiệt độ ổn định giúp duy trì độ axit tự nhiên trong những trái nho thanh lịch.
Sản xuất:
Một phần được thu hoạch bằng tay. Phần lớn hỗn hợp được lên men trong thép không gỉ với lượng cặn cao và xử lý oxy hóa, trong khi mười lăm thùng được lên men trong thùng gỗ sồi với khuấy cặn men. Khoảng 40% rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp hai và ba năm tuổi, với mức độ toast trung bình trong sáu tháng để tăng độ phức hợp, trước khi trải qua quá trình lên men malolactic hoàn toàn.
Niên vụ 2024:
Các vùng trồng nho ở Nam Úc đã trải qua một mùa sinh trưởng rất khô hạn cho vụ nho năm 2024. Sương giá, thiếu mưa và thời tiết bất lợi trong giai đoạn ra hoa đã dẫn đến sản lượng thấp hơn. Tuy nhiên, điều kiện thời tiết khô ráo và ổn định trong thời gian thu hoạch đã mang lại một vụ nho với trái cây chất lượng cao.
Mô tả hương vị:
Có màu vàng đậm, rượu vang này nổi bật với hương thơm trái cây hạch và cam quýt, được điểm xuyết bởi những nốt gỗ sồi vani kem tinh tế.
Cảm giác trong miệng đậm đà và tròn trịa, với hương vị trái cây hạch tươi mát kết hợp hài hòa cùng gỗ sồi, mang đến hương vị ấn tượng và hậu vị kem mịn. Đây là một chai Chardonnay mượt mà, đầy hương vị, nổi bật với sự tươi mới, cân bằng và hậu vị kéo dài đáng nhớ.
Uống kèm món Tonkatsu ramen
