Mô tả
NIÊN VỤ VÀ GHI CHÚ SẢN XUẤT
Niên vụ 2016 thực sự là một niên vụ rất khác biệt. Một vụ mùa khô, ấm với mưa nhiệt đới chính xác vào cuối tháng một. Những cơn mưa tự nhiên này đã đẩy lùi thời gian thu hoạch và tạo nên sự cân bằng hơn trong lúc chín, chùm quả nhỏ hơn và những trái nho nhỏ xíu. Những trái nho thu được có vỏ dày tuyệt vời, nồng độ đáng kinh ngạc và đặc tính giống xuất sắc. Có nguồn gốc chủ yếu từ những vườn nho trưởng thành của chúng tôi ở tiểu vùng Wilyabrup của Sông Margaret, loại rượu này cũng bao gồm một phần nho rất đặc biệt từ tiểu vùng Karridale nằm xa hơn về phía nam. Được hái bằng tay và ngâm lạnh với một phần lên men cả chùm. Loại rượu này được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp cả mới lẫn cũ trong 12 tháng, tạo ra mùi thơm dễ chịu, thơm ngon và cay nồng, tạo nên phong cách độc đáo của Redbrook Estate Shiraz.
CẢM QUAN
Thị giác: Có sắc tím đậm với viền đỏ sáng
Khứu giác: Dậy hương quả mọng và mận, hòa quyện với hương hoa và hạt tiêu.
Vị giác: vị đậm vừa phải kéo dài và kích thích. Trái cây sống động và tinh khiết chính là đặc trưng dễ nhận biết của phong cách rượu.
CẤT TRỮ
Khi vừa mở rượu sẽ thấy được sức trẻ trung, hương thơm ngập tràn vị trái cây tươi. Để đạt được độ phức tạp và mềm mại tô điểm thêm cho rượu, nên trữ rượu thêm 3 năm hoặc hơn nữa.
