Mô tả
Place:
Có nguồn gốc hoàn toàn từ tiểu vùng Watervale, Thung lũng Clare.
Nho của chúng tôi được trồng trên đất vùng Ngadjuri.
NIÊN VỤ 2018
Một mùa thu khô ráo, mát mẻ vào năm 2021 dẫn đến những cơn mưa mùa đông tốt. Mùa xuân rơi trên mức trung bình đã nhường chỗ cho một mùa hè khô ráo, rất mát mẻ vào năm 2022. Những điều kiện này làm chậm quá trình chín của nho, mang lại hương vị trọn vẹn và độ axit tự nhiên tốt. Các điều kiện tổng thể gợi nhớ đến những gì đã thấy cách đây một thập kỷ, lý tưởng cho sự đa dạng, khiến nó trở thành một loại rượu cổ điển hiếm hoi có số lượng tốt và chất lượng vượt trội.
Sản xuất:
Grenache từ những vườn nho trồng khô, năng suất thấp, cũ trong tiểu vùng Watervale của Thung lũng Clare được ủ riêng biệt và ép nhẹ nhàng vào giỏ. Các bưu kiện vẫn được tách riêng cho đến khi rượu cuối cùng được tập hợp lại. Quá trình ủ rượu trong quá trình chọn lọc từ gỗ sồi Pháp dày dặn trong chín tháng mang lại sự mềm mại và sang trọng cho vòm miệng mượt mà sang trọng.
Màu sắc:: Màu đỏ anh đào đậm.
Khứu giác: Hợp chất quả mọng đỏ tươi và hương gia vị mềm mại.
Vị giác: Phong phú và bao bọc, rượu lấp đầy vòm miệng trong khi vẫn nhẹ nhàng và tươi mát. Hương vị của quả mâm xôi chua tươi tươi sáng và được hỗ trợ bởi lõi của quả mọng và mận sẫm màu hơn. Tannin mượt mà gợi nhớ đến vị gỗ sồi Pháp liền mạch càng làm tăng thêm chiều dài khi hòa tan nhẹ nhàng trên kết thúc hài lòng.
Phân tích: Độ cồn: 14.0% Axit: 5.1 g/L
Chế tác rượu:: Peter Warr
Lần thử cuối cùng: ngày 16 tháng 8 năm 2024
Cất trữ:: Từ giờ đến năm 2035
