Mô tả
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT
Rượu được lên men trên vỏ trong bảy ngày trước khi ép. Việc quản lý nắp được thực hiện thông qua sự kết hợp của các loại thiết bị lên men, từ bể kiểu Potter đến bê tông hở. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi đã qua sử dụng trong khoảng 6-9 tháng. Rượu được pha trộn, làm trong và lọc trước khi đóng chai.
CẢM QUAN
Hương thơm của quả anh đào và mận sẫm màu, hòa quyện với hương gỗ sồi sang trọng và một chút gia vị gỗ sồi. Vòm miệng đậm đà và phong phú, với cấu trúc tannin cân bằng với các đặc tính của sô cô la và anh đào đen mang lại một kết thúc thơm ngon.
ĐỒ ĂN KÈM
Uống kèm thịt ức bò và đồ chiên giòn.
PHÂN TÍCH
Độ cồn: 13.5%, pH: 3.47, Axit: 6.11, Đường: 13.35 g/l, Đường dư: 0.33 g/l
