Mô tả
(Source: Dean Hewitson Youtube)
CẢM QUAN
CẢM QUAN
Màu sắc: Đỏ thẫm pha chút tím.
Khứu giác: Quả dâu rừng đỏ và đen. Gia vị và phong phú gỗ sồi Pháp
Khẩu vị: Quả mọng đỏ. Chất tannin mềm mịn như nhung. Độ chua tươi trên bề mặt
PHÂN TÍCH
pH 3.70
Axit 6.0 g/L
Đường 0.2 g/L
QUÁ TRÌNH Ủ RƯỢU
16 tháng trong thùng gỗ sồi được ướp của Pháp
VƯỜN NHO
Steingarten Road Vineyard
MỰC NƯỚC BIỂN
280m
ĐẤT
Một loại đất là sắt cổ bị oxy hóa (terra rosa) trên đá vôi
TUỔI CỦA GIỐNG NHO
30 năm
HỆ THỐNG CÂY TRỒNG
Làm giàn, dây tán, hàng hướng bắc, sườn hướng bắc lý tưởng ở Nam bán cầu
MẬT ĐỘ CÂY TRỒNG
2,400 /Ha
ĐẤT TRỒNG TRỌT
Tưới nhỏ giọt tối thiểu, trồng cỏ lúa mạch đen giữa các hàng, cắt tỉa bằng tay
NĂNG SUẤT
6.0 tấn/ Ha; 45 HL/Ha
QUÁ TRÌNH LÊN MEN
Kết hợp toàn bộ quả mọng và nghiền nát; ngâm lạnh; hai đến ba tuần
ĐÁNH GIÁ TỪ CHUYÊN GIA
2021 Ned & Henry’s Shiraz
92 points – Stuart Knox, TheRealReview.com – June 2023
Màu đỏ ruby trung bình đến đậm. Hương thơm dâu tằm và hoa tím. Hương thơm đậm đà với trái cây màu tím sang trọng, thảo mộc khô và hương hoa mang lại sự hấp dẫn hơn nữa. tannin vẫn còn ở lớp nền nhưng chúng có đủ cường độ để đảm bảo lớp nền vẫn khô ráo. Rượu rất hấp dẫn.
93 points – Dave Brookes, WineCompanion.com.au – June 2023
Một loại shiraz thơm và ngon ngọt tuyệt vời của Dean Hewitson. Được đóng gói với mận siêu chín và trái cây anh đào đen với chút gia vị kỳ lạ, hoa tím, hoa nhài, cam thảo, sô cô la đen và đất. Có một cảm giác tuyệt vời về độ tinh khiết và chi tiết của trái cây trên vòm miệng, tannin mịn màng và gợi cảm, nhịp điệu sắc nét và rõ ràng và cảm giác hài hòa khi kết thúc cho thấy sự duy trì tốt đẹp trong tầm giá.
2021 The Mad Hatter Shiraz
95 points – Stuart Knox, TheRealReview.com – June 2023
Lõi mờ đục thành màu hồng ngọc đậm và viền màu tím. Hương mận, cam thảo và hoa tím tỏa ra từ ly. Trọng lượng và mật độ đầy đủ đáng yêu khi nó lướt qua lưỡi. Hương trái cây sẫm màu, gia vị hồi và hương than chì đều hòa quyện với nhau để đảm bảo đặc tính và sự thú vị. Tannin dẻo dai nhưng vẫn mạnh mẽ cho công việc hiện tại, kéo dài và kéo dài cho đến khi kết thúc. Một sự cân bằng đáng yêu giữa cường độ Barossa với sức sống của nghề làm rượu vang.
94 points – Dave Brookes, WineCompanion.com.au – May 2023
Rượu có màu đỏ thẫm trong ly với hương thơm cổ điển của mận satsuma và trái cây mọng mùa hè cùng với gia vị nướng, cam thảo và sô cô la đen. Không tạo ra cảm giác lạc lõng trên vòm miệng với độ tinh khiết của trái cây ấn tượng và hương vị đậm đà, hài hòa của rượu vang; tannin dạng bột hỗ trợ với đường truyền khoáng chất.
2020 Monopole Mother Vine Shiraz
95 points – Stuart Knox, TheRealReview.com – June 2023
Ruby sâu và dày đặc từ lõi đến vành. Hương vị đậm đà và mãnh liệt của dâu tằm, hoa tím và ô liu đen. Vòm miệng mang đến hương vị trái cây đậm đà nhưng với một cú chạm khéo léo cũng mang lại sức sống và sự sống động. Hoa hồng, mận, nori và ô liu đen đều hòa quyện trong vòm miệng, đảm bảo có nhiều khía cạnh thu hút sự chú ý của bạn trong khi tannin cát mịn mang lại cảm giác lái, sự tập trung và độ dài tuyệt vời. Nhiều năm phía trước nó.
2019 Barrel 1853
96 points – Dave Brookes, WineCompanion.com.au – June 2023
Sự chia đều giữa thùng tốt nhất của Monopole shiraz của Hewitson và mourvèdre của Old Garden. Được ủ 24 tháng trong sự kết hợp giữa thùng gỗ sồi Pháp mới và dày dặn. Thật là một loại rượu có mùi thơm tuyệt vời. Thành phần hương thơm phù hợp với bài hát, vừa đậm đà vừa tinh khiết với quả mận đậm vị trái cây đen ngâm với sắc thái gia vị kỳ lạ. Nó có mùi đất và nhiều lớp với hương vị trái cây tuyệt đẹp và sự hiện diện cũng như hương vị thơm ngon đặc trưng. Tannin mịn và dạng bột hòa quyện vào rượu một cách dễ dàng khi trái cây từ từ phảng phất xa xăm.
