Mô tả
VÙNG RƯỢU: Nagambie Lakes
NGUỒN NHO: Điền trang Tahbilk
GRAPE VARIETY: Marsanne
TRƯỞNG THÀNH: trong thùng thép không gỉ
VINTAGE 2022:
Điều duy nhất bạn có thể đảm bảo về mùa thu hoạch hàng năm là không có gì đảm bảo. Mùa giải bắt đầu chậm rãi, mùa hè mát mẻ và lượng mưa ít vào đầu mùa nên người ta kỳ vọng vào một vụ mùa hứa hẹn… mẹ thiên nhiên đã có kế hoạch khác! Một mùa xuân đầy gió đã làm gián đoạn quá trình đậu trái, dẫn đến số quả trên mỗi chùm ít hơn, dẫn đến năng suất giảm đáng kể… tới 40% đối với một số khu vực. Ban đầu chúng tôi bị ru ngủ khi nghĩ rằng mọi chuyện đang diễn ra suôn sẻ. Chúng tôi tiến hành với tốc độ ổn định, nho trắng phát triển tốt, nho đỏ chín tốt và sau đó… ôi, mọi thứ chín ngay lập tức và sự hỗn loạn cổ điển thường thấy đã quay trở lại. Luôn có hai tuần rõ ràng trong nhà máy rượu sẽ khiến bạn thành công hoặc khiến bạn thất vọng. Đầu tiên là trò tung hứng màu trắng/hồng/đỏ và thứ hai là trò tung hứng màu đỏ. Đây là lúc chúng tôi làm trống các thiết bị lên men và đổ đầy chúng trở lại. Đó là về việc tìm kiếm sự cân bằng giữa quá trình ngâm lạnh ban đầu, thời gian và tốc độ lên men, thời gian trên vỏ sau quá trình lên men và sau đó đưa vào gói trái cây tiếp theo. Và để làm cho nó vui hơn nữa, điều này thay đổi hàng năm. Với năng suất thấp và những thách thức của vụ thu hoạch này, có rất nhiều kỳ vọng xung quanh việc phát hành cuối cùng các loại rượu vang đỏ và trắng Estate cổ điển năm 2022 của chúng tôi.
VỀ RƯỢU CỦA CHÚNG TÔI:
Được thành lập vào năm 1860 và được gia đình Purbrick mua lại vào năm 1925, Tahbilk nằm trong vùng trồng nho cao cấp ở trung tâm bang Victoria thuộc Hồ Nagambie. Là một trong những giống nho quý hiếm nhất thế giới, có nguồn gốc từ vùng Bắc Rhone và Hermitage của Pháp, lịch sử của Tahbilk với Marsanne có thể bắt nguồn từ những năm 1860 khi cành giâm của White Hermitage có nguồn gốc từ Vườn nho 'St Huberts' ở Thung lũng Yarra của Victoria. Trên thực tế, loại nho này là Marsanne và mặc dù không có vườn trồng ban đầu nào trong số này còn tồn tại, Estate có kho chứa giống nho lớn nhất thế giới và sản xuất Marsanne từ những cây nho được trồng đầu tiên vào năm 1927, nằm trong số những cây nho lâu đời nhất trên thế giới. Tahbilk Marsanne được yêu thích trên toàn cầu nhờ đặc tính ly kỳ và sự hấp dẫn của nó như một loại rượu trẻ với hương chanh, cam quýt và trái cây nhiệt đới đậm đà trên lớp hoàn thiện có viền khoáng sắc nét với khả năng đã được chứng minh là có thể phát triển thêm độ phức tạp và đặc tính nếu được cất trữ.
CẢM NHẬN GIÁC QUAN
Nhờ vào sản lượng thấp và những thách thức trong niên vụ 2022, chúng ta có được hương vị chân chính của nho Marsanne Estate với hương chanh nồng đậm và dậy mùi, gia vị và trái lê cùng vị khoáng chất và axit rất sạch. Thời gian cất trữ sẽ làm cho rượu có vị bánh mỳ nướng, cây kim ngân và mứt cam giàu hương vị cũng như độ phức tạp. Uống ngay hoặc cất trữ đến năm 2030/2032.
