Mô tả
Những cây bạch đàn red gum bao quanh lãnh địa của nhà Bleasdale chính là cốt lõi trong câu chuyện lịch sử đáng nhớ của dòng họ này.
Khi Frank Potts định cư tại đất này vào những năm 1850, ông đã sử dụng những tấm gỗ từ những cây bạch đàn to lớn và đẹp đẽ này để dựng nên xưởng rượu gia đình. Những vườn nho của chúng tôi được hưởng lợi từ chất đát sét màu mỡ đã nuôi dường những cây bạch đàn này, tạo nên sự hào phóng và dài lâu cho những loại rượu vang chúng tôi sản xuất. Những vòng phát triển thể hiện rõ câu chuyện nhiều tầng xuyên suốt quá khứ và hiện tại của nhiều thế hệ trong gia tộc.
Bleasdale đã bắt đầu trồng nho Malbec kể từ cuối những năm 1800, và cũng sản xuất ra chai rượu Malbec để bàn đầu tiên trong vùng năm 1961.
VƯỜN NHO
3 Estate Vineyard và
2 Specialist Grower blocks
Langhorne Creek, Nam Úc
THU HOẠCH VÀ XÁC ĐỊNH ĐỘ CHÍN CỦA NHO
Ngày 15 đến 23 tháng Ba năm 2022
12.9 – 14.3
GIỐNG NHO
Malbec
KĨ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU
Bỏ cuống và lên men mở, khoảng 20% toàn bộ quả nho, ngâm trong 1 - 2 ngày trước khi lên men. Quá trình lên men đạt đỉnh điểm ở 30°C khi bơm qua 4 lần mỗi ngày. Để ráo nước và ép ngay trước khi khô sau 7 đến 10 ngày trên da. Quá trình lên men hoàn tất trong bể, sau đó lắng trong 24 giờ trước khi được xếp vào thùng gỗ sồi và bể chứa để lên men Malolactic.
TRƯỞNG THÀNH TRONG THÙNG GỖ SỒI
12 tháng trong thùng mới (10%) và thùng gỗ sồi Pháp cũ.
CẢM QUAN
Đây là một chai vang màu tím thẫm với hương thơm nồng nàn của hoa violet, trái mâm xôi đen, mận và đinh hương. Uống ngay sẽ rất ngon, tuy nhiên có thể cất trữ lâu dài. Rất bình thường nếu có lắng cặn. Nên rót rượu ra bình thở 1 giờ trước khi uống.
PHÂN TÍCH
Độ cồn: 13.5% alc/vol
Độ axit: 5.9g/L
Độ pH: 3.52
GỢI Ý ĐỒ ĂN KÈM:
Đùi cừu quay hoặc bò hầm ragu.
KHẢ NĂNG CẤT TRỮ
Uống ngay hoặc giữ đến năm 2040
GIẢI THƯỞNG & ĐÁNH GIÁ TỪ CHUYÊN GIA
Cúp vô địch Triển lãm Rượu Vang
Cúp Malbec Ngon nhất Top Vàng- Langhorne Creek Wine Show 2024
Top Vàng- Royal Adelaide Wine Show 2023
Giải bạc- Royal Hobart Wine Show 2023
