Mô tả
Verdelho là một trong những giống nho đầu tiên được trồng ở vùng Langhorne Creek mà vẫn sinh trưởng mạnh mẽ cho tới tận bây giờ. Pott's Catch có sử dụng nho Verdelho của Barrel Shed được trồng từ năm 1930.
Henry Potts, cháu nội của Frank Potts, là người trong đứng bên trái trong bữa hình nhãn chai bà người đang nâng con quái ngư Mulloway (một giống cá mú). Henry là một tay câu sát cá, con cá này bắt được tại hồ Alexandrina. Cá sống trong hồ này có thể tăng trưởng đến 80kgs.
VƯỜN NHO
Estate Vineyards, bao gồm cả mảnh 1930 Block ở Langhorne Creek, South Australia
THU HOẠCH VÀ XÁC ĐỊNH ĐỘ CHÍN CỦA NHO
Ngày 20, 21 tháng Hai năm 2023
11.3 – 11.6
GIỐNG NHO
Ngày 4 tháng Năm, 2023
KĨ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU
Được nghiền nát và làm lạnh trước khi ép và lắng, những cây nho già được hái bằng tay và nghiền nát theo phương pháp oxy hóa. Quá trình lên men được làm nguội trong thùng thép không gỉ đến khô. Quá trình ủ rượu ngắn trong điều kiện ít cặn trước khi đóng chai sớm để duy trì độ tươi.
TRƯỞNG THÀNH TRONG THÙNG GỖ SỒI
Không ủ trong thùng gỗ sồi
CẢM QUAN
Một chai rượu vang trắng khô giòn với mùi hương nồng đượm của hoa nhài, dưa lưới với kẹo chanh, axit khô. Uống ngon nhất khi để thật lạnh, ăn kèm hải sản và các món cá.
PHÂN TÍCH
Độ cồn: 12.0% alc/vol
Độ axit: 7.2g/L
pH: 3.20
GỢI Ý ĐỒ ĂN KÈM:
Cá mú mới câu được còn tươi rói! Hoặc cá đuối Coorong, hải sản hay laska với đậu hũ khi uống kèm cũng rất ngon.
KHẢ NĂNG CẤT TRỮ
Uống ngay hoặc trữ đến năm 2025
