Hewitson Old Garden Vineyard

QUÁ TRÌNH Ủ RƯỢU

22 tháng trong thùng gỗ sồi được ướp của Pháp 

VƯỜN NHO 

Vườn nho Old Garden trồng năm 1853, cây nho Mourvedre lâu đời nhất trên Trái đất

MỰC NƯỚC BIỂN 

210m

ĐẤT 

Cát dày 2m trên đá vôi; lòng hồ cổ xưa

TUỔI CỦA GIỐNG NHO  

Mỗi cây nho lần trồng ban đầu vào năm 1853; 165 năm

HỆ THỐNG CÂY TRỒNG 

Hệ thống giàn thấp cũ

MẬT ĐỘ CÂY TRỒNG 

2,000 cây /Ha

ĐẤT TRỒNG TRỌT 

Đất khô, không có rãnh, cỏ lúa mạch đen giữa các hàng, được cắt tỉa bằng tay

NĂNG SUẤT  

3.1 tấn/Ha. 2.3HL/Ha

QUÁ TRÌNH LÊN MEN 

43% nho nguyên quả. Trong thùng trong 28 ngày

ĐÁNH GIÁ TỪ CHUYÊN GIA

VINH DANH & GIẢI THƯỞNG – THÁNG 4 NĂM 2024

98 điểm Quả việt quất chín tới vỡ vụn, vỏ cam khô, hạt rau mùi, sáp nến. Mỡ và lông, muối và khói từ ngọn lửa của kẻ săn trộm. Một đường may đất tối. Thịt gân tan chảy khắp vòm miệng và một hạt sạn mịn kéo rượu qua một kết thúc bền vững cho thấy việc hầm rượu sẽ được đền đáp. Một trong những loại rượu Mourvèdre quan trọng nhất trên hành tinh.– Nick Ryan; The Weekend Australian Magazine – Tháng 4- 2024

96 điểm Hewitson Old Garden Vineyard Mourvèdre 2021 Là một loại rượu đặc biệt và không chỉ là đồ cổ, Old Garden Vineyard là quê hương của thứ được cho là những cây nho Mourvèdre lâu đời nhất thế giới, được trồng vào năm 1853. Đó là một hương vị tuyệt vời. Hương hoa đáng yêu và hương trái cây màu đỏ mãnh liệt tràn ngập ly rượu. Với 18 tháng ở trong những quán bar bằng gỗ sồi mới của Pháp, không thể phủ nhận vai trò của gỗ sồi. Nó mang đến hương vị khói của cây tuyết tùng, kết hợp với anh đào đen, mận, gia vị nướng và vị cay thú vị cho khẩu vị ấm áp. Xuyên suốt, có một dòng sản phẩm thịt xông khói hun khói thịt xông khói đang trêu ngươi. Ngày thứ hai, nó thậm chí còn có thể ở trạng thái tốt hơn.– Jeni Port; WinePilot.com – Tháng 4- 2024

96 điểm Vườn nho Old Garden được trồng vào năm 1853 nổi tiếng là vườn nho Mourvèdre lâu đời nhất hành tinh. Loại rượu cổ điển này có 85% toàn bộ chùm được lên men và giữ trong thùng trong 30 ngày. Ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp. Hương thơm hấp dẫn và mạnh mẽ với giấy khô đặc trưng phủ trên potpourri, gia vị bánh trà nho khô, trái cây anh đào đen, quả việt quất và bánh xốp sô cô la, tất cả đều được ủ với đất tươi và vị trà đen. Mạnh mẽ trên vòm miệng, cũng có. Vị umami, vị thơm ngon phủ lên các lớp trái anh đào sẫm màu gợn sóng. Bị ràng buộc bởi sự căng thẳng, điều này thể hiện một hình chiếu rất tuyến tính của cấu trúc với tannin cực kỳ mịn và chín muồi thể hiện rõ nét ở cuối bản nhạc. Đậm đà và ngon tuyệt.– Regan Drew, WinePilot.com – Tháng 4- 2024

96 điểm Được trồng vào năm 1853, những cây nho nguyên bản, không ghép tạo ra Hewitson Old Garden Mourvèdre được cho là cây lâu đời nhất trên hành tinh. Trong tác phẩm cổ điển năm 2021, có rất nhiều hương thơm trái cây rừng: quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi với mận đỏ và hoa tím, với hương thơm barrique của Pháp của mocha, vani, đinh hương và tuyết tùng cùng với hương thơm mặn mà và lá khô. Đó là một loại rượu đậm đà, nhưng với độ cồn vừa phải ở mức 13,5% cũng mang lại sự thanh lịch và tươi mát với vị chua, tannin bụi bặm nhưng chắc chắn và kết thúc kéo dài - một cấu trúc kêu gọi một chút vị ngon của món BBQ than củi. Trẻ trung và hiệu quả, uống tốt bây giờ và chắc chắn sẽ kéo dài khoảng cách hơn 15 năm. RRP $90. – Melissa Moore, WinePilot.com – Tháng 4- 2024

95 điểm Màu hồng ngọc đậm và tím. Hương thơm mận huyết, đậu vani và bresaola. Những quả mận chín mọng và đậm đà lấp đầy miệng với những lớp đất bụi và boudin noir thơm ngon. Tannin hoạt động chăm chỉ để truyền tải từ nền và thực hiện thành công, vì vậy nó lướt nhẹ nhàng và tập trung để có một kết thúc rất dài và mượt mà. – Stuart Knox, TheRealReview.com – Tháng 4 năm 2024

93 điểm Những cây nho già được chiết xuất hoàn toàn, tác động và hương vị thơm ngon đáng hoan nghênh. Rượu mùi anh đào, tinh dầu bạc hà, thịt hun khói, long não và da bóng. Các tannin, mạng lưới của sự tỉnh táo và cấu trúc, hạn chế đầu tip trở nên dư thừa. Tôi thích loại rượu này. Tìm nguồn cung ứng cây nho cũ, ghê gớm. Tuy nhiên, gỗ sồi có màu bóng và ngọt ngào. Hợp tác xã địa phương? Tôi đang ghi điểm này vì lợi ích của sự nghi ngờ. Tốt nhất là sau năm 2026.– Ned Goodwin MW; JamesSuckling.com – Tháng 8- 2023

2021 The Mad Hatter Shiraz

95 points – Stuart Knox, TheRealReview.com – June 2023  

Lõi mờ đục thành màu hồng ngọc đậm và viền màu tím. Hương mận, cam thảo và hoa tím tỏa ra từ ly. Trọng lượng và mật độ đầy đủ đáng yêu khi nó lướt qua lưỡi. Hương trái cây sẫm màu, gia vị hồi và hương than chì đều hòa quyện với nhau để đảm bảo đặc tính và sự thú vị. Tannin dẻo dai nhưng vẫn mạnh mẽ cho công việc hiện tại, kéo dài và kéo dài cho đến khi kết thúc. Một sự cân bằng đáng yêu giữa cường độ Barossa với sức sống của nghề làm rượu vang.

94 points – Dave Brookes, WineCompanion.com.au – May 2023

Rượu có màu đỏ thẫm trong ly với hương thơm cổ điển của mận satsuma và trái cây mọng mùa hè cùng với gia vị nướng, cam thảo và sô cô la đen. Không tạo ra cảm giác lạc lõng trên vòm miệng với độ tinh khiết của trái cây ấn tượng và hương vị đậm đà, hài hòa của rượu vang; tannin dạng bột hỗ trợ với đường truyền khoáng chất.

2020 Monopole Mother Vine Shiraz

95 points – Stuart Knox, TheRealReview.com – June 2023  

Ruby sâu và dày đặc từ lõi đến vành. Hương vị đậm đà và mãnh liệt của dâu tằm, hoa tím và ô liu đen. Vòm miệng mang đến hương vị trái cây đậm đà nhưng với một cú chạm khéo léo cũng mang lại sức sống và sự sống động. Hoa hồng, mận, nori và ô liu đen đều hòa quyện trong vòm miệng, đảm bảo có nhiều khía cạnh thu hút sự chú ý của bạn trong khi tannin cát mịn mang lại cảm giác lái, sự tập trung và độ dài tuyệt vời. Nhiều năm phía trước nó.

2019 Barrel 1853

96 points – Dave Brookes, WineCompanion.com.au – June 2023 

Sự chia đều giữa thùng tốt nhất của Monopole shiraz của Hewitson và mourvèdre của Old Garden. Được ủ 24 tháng trong sự kết hợp giữa thùng gỗ sồi Pháp mới và dày dặn. Thật là một loại rượu có mùi thơm tuyệt vời. Thành phần hương thơm phù hợp với bài hát, vừa đậm đà vừa tinh khiết với quả mận đậm vị trái cây đen ngâm với sắc thái gia vị kỳ lạ. Nó có mùi đất và nhiều lớp với hương vị trái cây tuyệt đẹp và sự hiện diện cũng như hương vị thơm ngon đặc trưng. Tannin mịn và dạng bột hòa quyện vào rượu một cách dễ dàng khi trái cây từ từ phảng phất xa xăm.